将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

接着放入酵母、白糖。

分少量多次将清水倒入碗中。

将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

水开后蒸制钟后关火。

将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

将四周用力捏合，滚圆后按扁。

用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

然后依次将年糕饼放入烧制热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。